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チョコクリームサンドクッキー




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チョコクリームサンドクッキー
簡単クッキーレシピ

手軽に作れる簡単クッキー「チョコクリームサンドクッキー」のレシピをご紹介します。
ココア入りの生地をしぼり出して焼いたクッキーを二つ合わせ、電子レンジで作ったチョコクリームを挟みます。ちょっぴりほろ苦いチョコクリームがショコラ生地にピッタリです。

簡単クッキー「チョコクリームサンドクッキー」レシピ
≪材料≫(10〜12個分)tyokosand.jpg
☆ショコラクッキー生地
・バター・・・120g
(無塩バターのときは塩少々)
・粉砂糖・・・60g
・卵黄・・・2個
・薄力粉・・・160g
・ココア・・・20g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/6
☆チョコレートクリーム
・牛乳・・・150ml
・グラニュー糖・・・40g
・バニラエッセンス・・・少々
・卵黄・・・2個分
・薄力粉・・・15g
・コアントロー(オレンジリキュール)・・・小さじ1(あれば)
・板チョコ・・・30g


≪下ごしらえ≫
1.バターは室温に戻しておきます。
2.薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます(無塩バターで塩を加えるときには、ここで塩もいっしょに加えます)。
3.天板にオーブンシートを敷き、オーブンを220℃に温めておきます。
4.板チョコは湯せんにかけて溶かします。


≪つくり方≫
☆クッキー生地
1.ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
2.1に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
3.卵を溶きほぐして、2に少しずつ混ぜていきます。
4.3に薄力粉とココア、ベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
5.しぼり出し袋に太い星型の口金をつけ、4のタネを入れます。
  ※一度にたくさん入れすぎないほうがしぼり出しやすいです。
6.シート敷いた天板にタネをしぼり出していきます。持ち上がらないように、しぼり終りを少し押しつけるようにしてとめます。
  ※焼くと広がります。間隔をあけてしぼり出します。
6.220℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
  ※オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
7.焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。
☆チョコレートクリーム
1.耐熱容器に、泡だて器で卵を割りほぐし、グラニュー糖を混ぜます。
2.ふるった薄力粉を1に加え、よく混ぜます。
3.2に牛乳を少しずつ加えて溶き延ばしていきます。
4.3にバニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
5.ラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで4分加熱します。
6.電子レンジから取り出し、全体のかたまりをほぐすように泡だて器でよく混ぜます。
7.ラップをしないで、さらに2分加熱します。
8.全体を泡だて器でよく混ぜ、(あれば)コアントローを加えます。
9.板チョコを湯せんで溶かし、8に混ぜ合わせ、冷まします。

☆仕上げ
1.冷ましたチョコクリームをしぼり出し袋に入れて、クッキー1枚の上にしぼり出し、もう1枚のクッキーを合わせます。

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  • 出版社/メーカー: 株式会社 らふら
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posted by 簡単クッキーレシピ 記録の細道 at 14:08 | Comment(0) | チョコクリームサンド | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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