ラムレーズンクッキー

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ラムレーズンクッキー
簡単クッキーレシピ

手軽に作れる簡単クッキー「ラムレーズンクッキー」のレシピをご紹介します。
ラム酒につけた香り高いレーズンを生地に混ぜ込みます。生地をスプーンですくって天板に落として（ドロップ）いくだけの、簡単なドロップクッキーです。オーブントースターでも大丈夫！おしゃれなひと時を演出できます。

簡単「ラムレーズンクッキー」レシピ
≪材料≫（20〜25枚分）

・バター・・・100g
・砂糖・・・70g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・120g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・レーズン・・・80g
・ラム酒・・・適量


≪下ごしらえ≫

１．レーズンはぬるま湯で戻し、水気をよくってからヒタヒタのラム酒に20~30分つけておきます。
２．バターは室温に戻しておきます。
３．薄力粉とココア、ベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます。
４．天板にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に温めておきます。


≪つくり方≫

１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
３．卵を溶きほぐして、２に少しずつ混ぜていきます。
４．３に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え全体をさっくりと混ぜ合わせたあと、ラムレーズンを水気をきってを全体に散らします。
５．シート敷いた天板に４の生地を、スプーン2本を使ってすくい、落としていきます。
＊焼くと広がります。間隔をあけて落としていきます。
６．180℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
７．焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。
お酒に合う、大人のクッキーです。

これで、簡単クッキー、ラムレーズンクッキーの出来上がり。