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真っ白なアーモンドクッキー

真っ白な「アーモンドクッキー」
簡単クッキーレシピ

手軽に作れる簡単クッキー「真っ白なアーモンドクッキー」のレシピをご紹介します。
ギリシアでよく作られる、伝統的なクリスマスのクッキーです。アーモンドをたっぷりと入れた素朴なクッキーに粉砂糖を真っ白になるほどふりかけます。地方によって、家庭によってつくり方はさまざま。手で丸めるだけの簡単クッキーです。

簡単クッキーレシピ「真っ白なアーモンドクッキー」
≪材料≫(15個分)whithamondcokki.jpg

・薄力粉・・・200g
・無塩バター・・・100g
・砂糖・・・50g
・卵黄・・・1個分
・アーモンド・・・50g
・ブランデー・・・大さじ1
・バニラエッセンス・・・少々
・粉砂糖(仕上げ用)・・・適宜


≪下ごしらえ≫

1.アーモンドは、160度のオーブンで15分ほどローストしてから、あらくみじん切りにします。
*半紙の上で刻むと、あとで集めやすいです。
2.薄力粉はふるっておきます。


≪つくり方≫

1.ボウルにバターと砂糖を入れて、白っぽくなるまで泡だて器でよくすり混ぜます。
2.1のボウルに溶くほぐした卵黄を少しずつ加えながらよく混ぜ、ブランデー、バニラエッセンス、みじん切りにしたアーモンドを加え、よく混ぜます。
3.2にふるった薄力粉を2~3回に分けて加え、全体に混ざったら、手でひとつにまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
4.3を1cm程度の厚さに延ばして15等分します。ひとつずつ丸め、手のひらで押しつぶします。
5.天板にオーブンシートを敷き、180度に熱したオーブンで約20分焼きます。
*オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
6.あら熱が取れたら、ビニール袋に粉砂糖を入れたなかに入れ、全体にまんべんなく粉をまぶしつけます。


だからクッキーが大好き (まあるい食卓シリーズ)

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  • 作者: 小黒 きみえ
  • 出版社/メーカー: 学習研究社
  • 発売日: 2005/04
  • メディア: 大型本


posted by 簡単クッキーレシピ 記録の細道 at 10:37 | Comment(0) | アーモンドクッキー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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