ラング・ド・シャ

手軽に作れる簡単クッキー「ラング・ド・シャ」のレシピをご紹介します。
バターたっぷりのさくさくしたクッキーです。軽い歯ざわりの優しい味は、紅茶にピッタリです。

ラング・ド・シャ　レシピ
◆材料（30個分）

●バター・・・100g
●粉砂糖・・・100g
●卵白・・・3個分
●小麦粉・・・80g
●塩・・・少々
●バニラエッセンス・・・少々

◆つくり方

１．バターは室温で柔らかくし、ボールのなかで泡だて器で
　　クリーム状に練ります。
２．１に粉砂糖、塩を入れて、よくすり混ぜます。
３．２に卵白とバニラエッセンスを加えて混ぜ、最後に小麦粉を
　　加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
４．絞り出し袋に、口径7mmの丸口金をつけます。３の種を入れ、
　　天板に丸く絞り出します。生地が広がるので間隔をとって
　　並べます。
５．180度に熱したオーブンで、４に焼き色がつくまで焼きます。
　　熱いうちに金網にとって冷まします。

ちょっと応用
☆天板に絞り出したときに、表面にアーモンドやピーナッツの砕いたものをふりかけてもおいしいです。
☆焼きあがって熱が取れたラング・ド・シャを2枚1組にして、間に生クリーム、カスタードクリーム、チョコレートクリームを挟んでもgood！ジャム類もいいですね。